Alt du trenger å vite om Manuka Honey

Hva er Manuka honning?

 

Manuka honning er en monofloral honning og er resultatet av bier som fores av nektar fra Manuka buskeblomster - Leptospermum scoparium - også kjent som tea tree.

Tea tree olje er også en populær ingrediens i hudpleieprodukter. Den er veldig effektivt på grunn av dets antibakterielle egenskaper og brukes til å behandle akneutsatt hud, øke sårheling eller behandle neglesopp. Disse helbredende egenskapene er enda sterkere i honningen, og gir utallige helsemessige fordeler ved forbruk eller ved påføring på huden.

En studie ved University of Sydney fant at Manuka Honey ikke bare er mer effektiv i å drepe bakterier enn noen annen honning, men den hindrer også bakterier i å bli resistente, slik de gjør mot antibiotika.

Årsaken til honningens styrke ligger i metylglykoksalkonsentrasjonen (MGO) som forårsaker systemfeil i bakteriene lenge før de vil være i stand til å bygge opp resistens.

MGO som finnes i rå, ren og aktiv Manuka honning er motstandsdyktig mot varme, lys, kroppsvæsker og enzymatisk aktivitet, slik at den kan tilsettes i varme drikker (under 80 grader Celsius) og konsumeres uten å miste sin styrke og helsemessige fordeler.

Opprinnelse til Manuka Honey

Det unike habitatet som bare finnes i Wairarapa-regionen i New Zealand, er der Manuka-te-trebusk vokser og trives. Regionen er preget av utilgjengelige klipper nær havet, tørr og karrig jord og et stadig skiftende klima. Den New Zealand-innfødte Maori har kjent og verdsatt de gunstige egenskapene til Manuka Bushs blader, bark, frø og røtter i århundrer.

Disse for å behandle fordøyelses- og gastrointestinale problemer, blæresykdommer, forkjølelse, hudsykdommer og sår. De forskjellige delene tilberedes i en brygge, og det er slik den fikk navnet tea tree.

Imidlertid er det ikke før 1980 at professor Peter Molan oppdaget de unike antibakterielle egenskapene til newzealandsk honning, og overgår alle typer annen honning. De unike egenskapene ble sporet tilbake til Manuka Tree, og markerte dermed fødselen til "Manuka Honey"

 

Hva er fordelene med Manuka Honey

Manuka honning gir utallige fordeler gjennom forbruk så vel som ved ekstern bruk. Manuka honning reduserer betennelse i og utenfor kroppen betydelig, forbedrer tannhelsen ved å redusere skadelige orale bakterier, lindrer sår hals og fungerer som hostedempende middel. Forbedring av dyp søvn samt reduksjon av sesongmessige allergiske reaksjoner.

Manuka honning er også et utmerket supplement for idrettsutøvere for restitusjonen eller gi et energiboost rett før en treningsøkt.

I USA er Manuka honning godkjent som et sårbehandlingsalternativ av FDA. I tillegg til å være en effektiv salve for å forbedre sårheling, er den også vellykket i behandlingen av forskjellige hudsykdommer. 

Les også: 10 fakta om Manuka honning som vil overraske deg

 

Hva er forskjellen mellom Manuka honning og normal honning?

Manuka honning har også en sterkere, mer fyldig smak med urtetoner i tillegg til at den er mørkere og tykkere i sin konsistens. Den viktigste forskjellen sammenlignet med annen honning er Manuka honningens MGO-konsentrasjon. MGO-konsentrasjonen i Manuka honning er unik for denne typen honning. Selv om det kan være noen konsentrasjon i annen honning, kommer den ikke i nærheten av styrken til ren og rå Manuka honning.

Hvordan kjøpe den beste Manuka honning?

Ekte og aktiv Manuka Honey vil ha en MGO eller en UMF / NPA Factor-etikett. Jo høyere tall, desto høyere er honningens styrke, helse og ernæringsmessige fordeler.

Hva betyr UMF / NPA-faktorene på Manuka honning?

Ekte Manuka honning er et sjeldent premium produkt og er betydelig dyrere enn vanlig honning. Styrken til Manuka honning måles i MGO-konsentrasjon eller NPA (UMF) -faktor, noe som betyr at en høyere vurdering tilsvarer en høyere styrke og sjeldenhet. Uttrykket UMF-faktor ble laget av professor Molan.

Selv om den unike ingrediensen i Manuka-honning ennå ikke er blitt oppdaget, bestemte professor Molan seg for å utvikle en måleenhet som delte den i forskjellige styrker: den såkalte non-peroxide activity (NPA), som tildeler en tilsvarende verdi som en "fenolløsning" (et desinfeksjonsmiddel) som gjør dermed Manuka honning unik.

Dette betyr at Manuka-honning med en Peter Molan-standard som viser en NPA-verdi på 10+, har en antibakteriell effekt som tilsvarer en ti prosent fenoloppløsning. En verdi på 15+ er like sterk som en 15 prosent fenoloppløsning, og så videre.

Hvorfor er MGO-faktoren overlegen når det gjelder å bestemme Manuka-honningens styrke?

I mange år ble det gjort mislykkede forsøk på å identifisere den aktive ingrediensen i Manuka honning. I 2006 ble svaret på spørsmålet om denne hemmelige komponenten besvart av Dresden University of Technology. Under ledelse av professor Thomas Henle isolerte en forskergruppe ved Institute of Food Chemistry stoffet methylglyoxal (MGO), hvorav betydelige mengder kunne bli funnet i Manuka honning.

Resultatene viste at konsentrasjonen korrelerte sterkt med de antibakterielle egenskapene basert på NPA-skalaen (se diagram). Disse to verdiene og deres forhold til hverandre brukes fremdeles i dag for å evaluere Manuka-honning og dens antibakterielle egenskaper. Madhu Honey arbeider utelukkende med MGO-verdier siden gjeldende helseforskrifter ikke tillater sammenligninger med fenolløsninger i henhold til NPA-tilnærmingen og den såkalte Unique Manuka Factor (UMF).

Sammenligning av MGO / UMF / NPA 

MGO	UMF	NPA	Mål
MGO 83+	UMF 5+	NPA 5+	Daglig for helseforbedring
MGO 100+	UMF 6+	NPA 6+	Daglig for helseforbedring
MGO 250+	UMF 10+	NPA 10+	medisinsk
MGO 400+	UMF 13+	NPA 13+	medisinsk
MGO 550+	UMF 16+	NPA 16+	Sterk medisin
MGO 700+	UMF 18+	NPA 18+	Sterk medisin
MGO 850+	UMF 20+	NPA 20+	Sterk medisin

 

Hvilken MGO-konsentrasjon er riktig for meg?  

Manuka Honey MGO100 + konsentrasjon er høy nok til å behandle alle slags hudirritasjoner eller som en velsmakende daglig godbit, for alle over to år. 

Manuka Honey MGO250 + er ganske effektiv mot forkjølelse og behandling av sår hals. One spoon a day keeps the doctor away!

Manuka Honey MGO400 + er den mest brukte konsentrasjonen og høy nok til å bekjempe dårlige tarmbakterier og betennelser. Det er også et perfekt løft for trening og til restitusjon da MGO angriper bakterier som forårsaker ømhet.

Ernæringsprofil av Manuka honning

Manuka honning inneholder naturlig sukker på ca. 6 g per 7,5 g (en teskje) med rundt 25 kalorier. Det er imidlertid en stor forskjell i sukrose (raffinert sukker) og den overlegne typen sukker som finnes i Manuka honning. Sukkeret i Manuka honning absorberes lettere for energi og gir mye ekstra næringsverdi.

Manuka inneholder viktige vitaminer og mineraler, som vitamin B3 og B6, kalsium, jern, magnesium, sink, aminosyrer, kalium og fosfor. En god mengde Manuka honning, bør ikke overstige to teskjeer per dag, da det tross alt er høyt i sukker. Den hever også smaken av drinker og retter.

Les også: 13 oppskrifter med Manuka-honning

Er det trygt for alle å konsumere Manuka honning?

Vanligvis er honning trygt for voksne og barn over 2 år. Det er imidlertid noen unntak. For personer som lider av allergi mot bier, kan honning utgjøre en viss risiko for en allergisk reaksjon.

Dessuten inneholder honning sukker, så vi anbefaler forsiktighet når med tanke på blodsukkernivået, spesielt hvis du har diabetes. Mattilsynet varsler veldig tydlig om å ikke gi honning til spedbarn under 12 måneder.

Ansvarsfraskrivelse 

Alt helseinnhold på superfoodsnorth.com er kun gitt for generell informasjon, og skal ikke behandles som erstatning for medisinsk råd fra din egen lege eller annen helsepersonell. Hvis du er bekymret for din generelle helse, bør du ta kontakt med din fastlege